Fiica asta mea ar mânca dovlecei de 10 ori pe zi, bine ca mi-am congelat 20 kg pentru iarnă ca altfel nu stiu ce făceam. 😃
Ingrediente necesare:
- 1 dovlecel
- 3 ardei dulci roșii
- 1 ceapa mare
- 6 roșii
- 4 căței de usturoi
Modul de preparare:
Tăiam dovlecelul cuburi mari si le punem în tavă de la cuptor pe foaie de copt, deasupra punem ceapa tăiată julien, apoi roșiile și ardeii curățați de cotoare. Când am pus toate legumele in tava, le stropim cu ulei( eu am un spery, dar se poate si fara el). Le dăm la cuptor preîncălzit 200° cam o ora, până legumele capătă o crustă aurie. ( Iese zacusca mai gustoasa dacă sunt așa mai prăjite).
Cand sunt legumele gata, le mai lăsăm 15 minute în cuptorul stins ușa întredeschisă.
După cele 15 minute, punem toate legumele in robot ( roșiile și ardeii îi decojim) și le facem un pate. Apoi toată compoziția asta o turnam într-un ceaun. Adăugăm usturoiul pisat și la foc mic, amestecând periodic, cam 15 minute.
A ieșit foarte bun, l-am servit pe pâine. Nu reușeam să ung feliile cât de întrebate erau 😃.
O să încerc poate conserve si pentru iarnă câteva borcanele.
PS. A doua zi e la fel de buna
Poftă bună!
Tuesday, August 16, 2016
Friday, August 12, 2016
Covrigei pufoși
Fiindcă azi plouă și afară vom sta mai puțin, avem timp berechet să facem covrigei. Au ieșit tare buni, cu aroma de lapte si vanilie.
Ingrediente necesare:
- 350 ml lapte
- 15 gr drojdie proaspătă
- 1 ou
- 1 banana
- 100 gr unt
- făină
Modul de preparare:
Punem laptele la foc, când e aproape de punctul de fierbere îl luam de pe foc. Adăugăm untul si amestecam pana se topește. Lăsăm laptele să se răcească până devine călduț. Când e numai bun, adăugăm drojdia și uităm de el 15 minute. Între timp cernem faina, separăm albușul de gălbenuș, batem albușul spuma. Într-un vas punem doi pumni de faina, albușul bătut spuma si banana zdrobită cu furculița, apoi adăugăm amestecul de lapte unt si drojdie. Amestecam cu o lingura, după care adăugăm făina până iese un aluat elastic, care se dezlipește de mâini și de pereții vasului. Lăsăm aluatul să dospească. E gata când și-a dublat volumul( cam 45 minute).
Tăiem aluatul în bucăți mici ( mi-au ieșit 18 bucati), formăm bilute și le gaurim în mijloc cu degetul, după care cu doua degete facem gaura mai mare( destul de mare că atunci când cresc să nu sa se lipească).
Între timp punem o cratiță cu apa la fiert, când da in clocot, adăugăm jumătate din covrigei si ii lăsăm 30 secunde din momentul în care încep a fierbe. Apoi îi scoatem în tavă , pe foaie de copt. Procedăm la fel si cu ceilalți covrigei.
Ungem covrigeii cu gălbenuș și îi presărăm cu susan.
La cuptorul încins 200 ° până se rumenesc.
Sunt buni si reci și calzi. Eu i-am servit cu compot, fiica așa, ca atare.
Poftă bună.
Ingrediente necesare:
- 350 ml lapte
- 15 gr drojdie proaspătă
- 1 ou
- 1 banana
- 100 gr unt
- făină
Modul de preparare:
Punem laptele la foc, când e aproape de punctul de fierbere îl luam de pe foc. Adăugăm untul si amestecam pana se topește. Lăsăm laptele să se răcească până devine călduț. Când e numai bun, adăugăm drojdia și uităm de el 15 minute. Între timp cernem faina, separăm albușul de gălbenuș, batem albușul spuma. Într-un vas punem doi pumni de faina, albușul bătut spuma si banana zdrobită cu furculița, apoi adăugăm amestecul de lapte unt si drojdie. Amestecam cu o lingura, după care adăugăm făina până iese un aluat elastic, care se dezlipește de mâini și de pereții vasului. Lăsăm aluatul să dospească. E gata când și-a dublat volumul( cam 45 minute).
Tăiem aluatul în bucăți mici ( mi-au ieșit 18 bucati), formăm bilute și le gaurim în mijloc cu degetul, după care cu doua degete facem gaura mai mare( destul de mare că atunci când cresc să nu sa se lipească).
Între timp punem o cratiță cu apa la fiert, când da in clocot, adăugăm jumătate din covrigei si ii lăsăm 30 secunde din momentul în care încep a fierbe. Apoi îi scoatem în tavă , pe foaie de copt. Procedăm la fel si cu ceilalți covrigei.
Ungem covrigeii cu gălbenuș și îi presărăm cu susan.
La cuptorul încins 200 ° până se rumenesc.
Sunt buni si reci și calzi. Eu i-am servit cu compot, fiica așa, ca atare.
Poftă bună.
Thursday, August 11, 2016
Musaca de legume
Avem așa o tradiție în familie: gătim din toate produsele pe care le avem, până le finisăm, apoi facem iar plinul cu de toate 😃. Scotocind prin cămară am dat de un dovlecel, o vânătă și niște cartofi, și am decis să fac o musaca care a ieșit foarte delicioasa. De obicei când mănâncă pitica, mănâncă și pereții, de data asta a mâncat doar ea si a mai cerut o porție. 😃
Ingrediente necesare:
- 1 dovlecel
- 1 vânătă
- 3 cartofi
- 2 roșii
- 2 oua
- 4 linguri smântână
- 1 lingura fulgi de drojdie inactiva
- ulei
- piper
- usturoi
- busuioc uscat
Modul de preparare:
Tăiam toate legumele rondele, apoi le așezam în tavă unsa cu ulei din belșug ( vinetele îl vor absorbi). Punem un strat de vânătă, apoi un strat de dovlecei, apoi un strat de roșii și ultimul strat sunt cartofii.
Pregătim un amestec din ou, smântână, fulgii de drojdie inactiva ( se poate de înlocuit cu parmezan), piper si busuioc( sau oricare alte condimente preferate aveti). Turnam acest amestec uniform peste legume. Astupam vasul cu o bucată de hârtie de copt.
La cuptorul încins 180° o oră.
Poftă bună!
Ingrediente necesare:
- 1 dovlecel
- 1 vânătă
- 3 cartofi
- 2 roșii
- 2 oua
- 4 linguri smântână
- 1 lingura fulgi de drojdie inactiva
- ulei
- piper
- usturoi
- busuioc uscat
Modul de preparare:
Tăiam toate legumele rondele, apoi le așezam în tavă unsa cu ulei din belșug ( vinetele îl vor absorbi). Punem un strat de vânătă, apoi un strat de dovlecei, apoi un strat de roșii și ultimul strat sunt cartofii.
Pregătim un amestec din ou, smântână, fulgii de drojdie inactiva ( se poate de înlocuit cu parmezan), piper si busuioc( sau oricare alte condimente preferate aveti). Turnam acest amestec uniform peste legume. Astupam vasul cu o bucată de hârtie de copt.
La cuptorul încins 180° o oră.
Poftă bună!
Monday, August 8, 2016
Biscuiți cu mar si cocos
Încă o rețetă din categoria ultra rapizi.
Am rămas toată familia ( chiar și vecinii) plăcut surprinși de gust, aroma, și textura. O bunătate.
Ingrediente necesare:
- 5 linguri fulgi de cocos
- un mar ras si scurs de zeama
- 1 gălbenuș
- un vârf de cuțit de scorțișoară
- un vârf de cuțit de praf de copt
- 100 gr unt la temperatura camerei
- 80 gr faina
Mod de preparare:
Amestecam toate ingredientele pana se omogenizează bine și obținem un aluat lipicios. Apoi cu o lingura punem bilute în tavă unsa cu unt, pe care mai apoi le-am aplatizat cu o furculița.
La cuptorul încins 200° cam 20 minute, până se rumenesc ușor.
Poftă bună!
Am rămas toată familia ( chiar și vecinii) plăcut surprinși de gust, aroma, și textura. O bunătate.
Ingrediente necesare:
- 5 linguri fulgi de cocos
- un mar ras si scurs de zeama
- 1 gălbenuș
- un vârf de cuțit de scorțișoară
- un vârf de cuțit de praf de copt
- 100 gr unt la temperatura camerei
- 80 gr faina
Mod de preparare:
Amestecam toate ingredientele pana se omogenizează bine și obținem un aluat lipicios. Apoi cu o lingura punem bilute în tavă unsa cu unt, pe care mai apoi le-am aplatizat cu o furculița.
La cuptorul încins 200° cam 20 minute, până se rumenesc ușor.
Poftă bună!
Subscribe to:
Posts (Atom)