Biscuiți cu cocos

Încă o rețetă rapidă și ușoară și pe placul mofturicilor 😃

Ingrediente necesare:
- 150 gr fulgi de cocos
- 0.5 lingurița praf de copt
- 2 oua
- 100 gr făină albă

Modul de preparare:
Batem ouăle spuma, apoi adăugăm fulgii de cocos si omogenizam bine, urmează praful de copt si făină, la fel omogenizam. Se primește un aluat sfărâmicios pe care îl dăm la frigider pentru 30 minute.
După ce îl scoatem din frigider formăm biscuiții cu mâna umezită, eu am hotărât să îi fac bile dar se poate face orice formă.
La cuptorul încins 180° cam 15 minute. Fiti atenți ca se rumenesc destul de repede.

Poftă bună!

Brioșe cu cașcaval

Cred că acestea sunt cele mai rapide brioșe pe care le'am făcut vreo dată. Nu e suficient ca sunt rapide dar și extrem de gustoase. Nu am reușit să le scot din cuptor ca deja nu mai erau 😃.

 Ingrediente necesare:
- 200 gr cașcaval răzuit
- o cana de chefir
- o cana de făină
- un ou

Procesul e destul de simplu, dacă îmi lăsam bebelina sa ma ajute, la sigur îi reușea 😃.
Amestecam toate ingredientele într-un bol încăpător,apoi le punem în forme si le uităm în cuptorul preîncălzit 200° pentru 20 minute.
Mi-au ieșit destul de multe din cantitatea această.

Poftă bună!

Biscuiti din fulgi de ovăz și banana

Astăzi vin cu o rețetă din patru ingrediente. Procesul de lucru e super rapid, au ieșit super buni.

Ingrediente necesare:
- 2 banane coapte coapte
- 1 cana de fulgi de ovăz medii
- 2 linguri de faina de migdale
- stafide ( se mai poate pune nuci, fulgi de ciocolata)

Modul de preparare
Am zdrobit bananele cu furculița, apoi am adăugat restul ingredientelor și le-am omogenizat bine. Am turnat compoziția într -o tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet, și i-am dat o formă de pătrat, am taiat-o cu cuțitul în 6 bucăți.

La cuptorul incins 180 ° cam 15- 20 minute.

Poftă bună!

Chec cu dovleac si scorțișoara

Ador aroma de dovleac si scorțișoara, as manca non stop😃, mai ales chec sau biscuiți în care nu mai adaugi zahăr și e simte doar gustul fin al dovleacului .
Astăzi mi'am răsfățat prințesă cu un chec din dovleac care a ieșit foarte bun si aromat.

Ingrediente necesare:

- o cana si jumătate de faina alba 

- 2 linguri de fulgi de migdale 

- 100 gr unt răzuit

- 2 oua

- 1 lingurița praf de copt 

- 1 lingurița de scorțișoară 

- 300 grame de dovleac

- 3 curmale hidratate

Modul de preparare:

Mixam ouăle spuma, apoi adăugăm dovleacul și curmalele făcute piure, untul, praful de copt, scorțișoara și faina si amestecam bine să se omogenizeze compozitia. Pe final adăugăm și fulgii de migdale si amestecam cu mișcări largi.

 Turnam compoziția într -o tava unsa unt si tapetata cu pesmet si o uitam pe o oră la cuptorul încins 180°.

Am lăsat să se răcească în formă, apoi l'am ornat cu crema din smântână dulce si pudra de roșcove fulgi de migdale.

Poftă bună!

Dovlecei pane cu sos de smântână

Domnisorica mea cu toate că are 11 luni adora dovlecelul, și sta de când am început diversificarea, ar mânca dovlecel non stop, numai că... să nu fie oferit mereu sub aceeași formă, rămâne să inventez de fiecare  data câte ceva 😃. Astăzi am răsfățat -o cu dovlecel pane, un succes total, nu a rămas nici o firimitură 😃.

Ingrediente necesare:
- un dovlecel
- 2 linguri de pesmet
- 2 linguri de e susan
- 2 linguri de parmezan răzuit
- 2 oua
- un pic de ulei de măsline
- un praf de piper
- un praf de măghiran

Modul de preparare:
 Am tăiat dovlecelul fâșii, l'am trecut prin oul bătut împreună cu uleiul, piperul si maghiran uscat, apoi l'am tăvălit prin amestecul de pesmet, susan si parmezan.

La cuptorul încins 180° aproximativ  45 minute.

Pentru sos avem nevoie de:
- 200 de grame smântână
- câteva fire de marar verde tocat
- 4 căței e usturoi zdrobiți

Amestecam toate ingredientele si sosul e gata.

Poftă bună!

Biscuiți cu caise si faina de secară

Biscuiți perfecți pentru gustările din parc ale piticei mele ( am furat și eu câțiva de la ea 😃).

Ingrediente:
- o cana și jumatate de faina de secara ( se poate si cu faina alba)
- sucul de la o portocala
- 70 gr unt moale
- 1/2 lingurița praf de copt
- 500 gr caise coapte si date prin robot
- o mână de nuci măcinate

Modul de preparare:
Amestecam într-un bol toate ingredientele pana se omogenizează bine.

Cu o lingura aranjam compoziția  în tavă unsa cu unt si tapetata cu pesmet sub ce formă dorim. Eu am adăugat în mijloc câte 3-4 zmeurele.

Au ieșit foarte buni, ușor dulcegi de la sucul de portocale si caise, într-un cuvânt perfecți pentru un bebeluș😃

Pârjoale din conopida cu sos de roșii

Azi am avut parte de o cină așa mai lejeră, dar foarte gustoasa. Poate nu sunt chiar arătoase, însă gustul e perfect.

Ingrediente:
- 2 cani de conopida fiarta și tocata
- 1 ceapa mare alba
- o legătură de pătrunjel tocat
- 3 oua
- 3 linguri de parmezan răzuit
- 4 căței de usturoi
- sare si piper ( ale mele sunt fără sare ca pitica nu are liber la sare încă😃)

Mod de preparare
Amestecam toate ingredientele si cu o lingura formăm pârjoalele și le punem în tavă unsa cu unt sau ulei.
La cuptorul încins 180° cam 25 minute.

Pentru sos am folosit:
- 3 roșii mari coapte bine
- 3 căței de usturoi
- 1 lingurița de busuioc uscat ( cu proaspăt la sigur ieșea mai bun).

Am dat roșiile prin robot apoi le-am trecut printr-o sită ca să iasă sosul mai fin. L'am pus la foc si când a început a fierbe am adăugat usturoi tocat si busuiocul. L'am lăsat la fiert până s-a îngroșat ( cam 7-8 minute).

Poftă bună!

Chec din banane si nuci

E un chec pentru persoanele care vor să renunțe la zahăr( nu are pic de zahăr, doar dulceața fructelor) și chiar și cei mai mari mofturoși nu vor rezista tentației de a gusta o felie.

Avem nevoie de:
- 2 oua
- un pliculeț de praf de copt
- 3 banane super coapte
- 3 curmale uscate (hidratate cam 2 ore)
- jumătate de cană de nuci măcinate
- 2 căni de faina
- 150 gr unt la temperatura camerei

Modul de preparare:

  Fărâmițăm bananele cu furculița sau prin robot, împreună cu curmalele.

 Mixam untul după care adăugăm bananele, praful de copt si făină , și amestecăm bine să nu se formeze cocoloașe.

 Apoi adăugăm nucile si amestecam cu mișcări largi.

 Ungem o tava de copt cu unt si o taletam cu pesmet, turnam compoziția și o dam la cuptorul încins aproximativ pe o oră. Până trece testul cu scobitoarea.

 După ce e gata se lasă în formă să se răcească apoi se scoate. 

 Se servește rece. Noi lam servit alaturi de o cana de compot din  piersici .

 Poftă bună !

Biscuiți cu dovleac si aroma de scorțișoară

Căutând prin congelator ce sa gătesc pentru prânz, am dat de o pungă cu dovleac si am decis să fac niste biscuiți. Zis și făcut😃.

S-au primit ușori umezi în interior, crocanți la exterior, și un pic dulcegi de la dovleac (sunt fără zahăr), într-un cuvânt perfecți.

De ce avem nevoie:

- cam 150 gr dovleac( poate fi si proaspăt)

- 1 ou

- 100 gr iaurt ( aveam făcut de casa)

- un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu 

- un vârf de cuțit de scorțișoară
- 100 gr unt 

- faina cat cuprinde ( până nu se lipește de mâini)

Sa purcedem la treaba.

Am dat untul prin răzătoarea mare, apoi l'am mixat împreuna cu oul, iaurtul, dovleacul și bicarbonatul și scorțișoara.

Am adăugat faina (am pus făină albă și integrală) și  am frământat aluatul până nu se mai lipea de mâini și de pereții vasului.

Am întins o foaie cât un deget de groasa si am decupat cu un pahar. 

La cuptorul încins 180 grade aproximativ 30 minute.

În plină vară în casă noastră miroase a toamnă, a dovleac si scorțișoara .

Buburuze pentru buburuza mea

Atunci când ești în până de idei, dar când știi că în curând se trezește buburuza , trebuie să îți pui imaginația în mișcare ca na, ce dacă e bebeluș, știe să aleagă între o mâncare gustoasă și care bucura ochiul de una așa mai 'vai de capul ei' 😃

Și dacă e buburuza hai sa începem dimineața cu un roi întreg de buburuze.

Deci avem nevoie de:
- 2 felii de pâine tăiate în jumătate
- branzica ( eu am făcut de casa din lapte cu lămâie)
- 2 roșii
- 4 măsline pentru cap( ale mele erau cu sâmburi, dar pitica să descurcat cu ei)
- 2 măsline pentru buline
- pătrunjel

Am uns pâinea cu brânză amestecată cu usturoi mărunțit, apoi am tăiat roșiile în două și le-am făcut câte o tăietură la mijloc să semene a aripioare. Am făcut cu o scobitoare câte 5 gauri pe fiecare roșie care ulterior le-am umplut cu pasta din măslinele destinate bulinelor. Am așezat și capurile lângă corp pe care le-am mâzgălit cu niste smântână pe post de ochi. Și pătrunjelul l-am pus așa de decor.

Voila! Pofta buna!